North Indian दुनिया में मेरे सबसे पसंदीदा भोजन में से एक प्रतिष्ठित उत्तर भारतीय व्यंजन, रेस्तरां-स्टाइल पनीर टिक्का है
जब इस स्ट्रीट फूड रत्न को नींबू के टुकड़ों, सलाद और पुदीना और धनिया की चटनी के साथ परोसा जाता है, तो इसकी बराबरी कोई नहीं कर सकता
Ingredients
पनीर टिक्का क्या है?
- 0.4 Centimeter 500 ग्राम पनीर
- 0.2 Cup 2 बड़े लाल प्याज
Main Procedure
तीखे और खट्टे तंदूरी मसाले में पके हुए पनीर के रसदार टुकड़ों को प्याज की पंखुड़ियों और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ पकाया जाता है।
इसके बाद भरी हुई सीखों को सीधे कुकर के ऊपर वायर रैक पर ग्रिल किया जाता है, ताकि पनीर और सब्जियों में गहरा, धुंआदार स्वाद आ सके।
मैरिनेड में घी और तेल का संयोजन यह सुनिश्चित करता है कि बाहरी भाग पर जलने के निशान पड़ जाएं, जैसा कि आप किसी रेस्तरां या स्ट्रीट-स्टाइल तंदूरी व्यंजन से उम्मीद करते हैं।
अगर आपके पास समय है, तो आप पनीर और सब्ज़ियों को तंदूरी मैरिनेड में एक रात पहले ही डाल सकते हैं। ध्यान रखें कि इसे फ्रिज में ढककर रखें।
मैं पनीर की बहुत शौकीन हूं, इसलिए आपको पता होगा कि मैं हमेशा दुकान से खरीदे गए पनीर को भिगोकर ताजा, घर में बने पनीर की बनावट और स्वाद के बारे में बात करती रहती हूं। आप नीचे दी गई रेसिपी में जान सकते हैं कि मैं यह कैसे बनाती हूँ।